Halibut - ປາທະເລປາທະເລຂອງທະເລພາກ ເໜືອ. ເຊັ່ນດຽວກັບ flounders, ພວກເຂົາແມ່ນຜູ້ລ້າທີ່ບໍ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ປານີ້ມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າທີ່ ສຳ ຄັນ, ເພາະວ່າຊີ້ນຂອງມັນອີ່ມຕົວດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະໄຂມັນ.

Halibut ອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນຂອງມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກແລະປາຊີຟິກ, ໃນ Barents, Bering, Okhotsk ແລະທະເລຍີ່ປຸ່ນ. ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປາເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ໃນລະດັບຄວາມເລິກ. ພວກມັນກິນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຫອຍນາງລົມ, ໝາກ ໂມ, cod, mackerel, herring, pollock, ແລະ gerbils. Halibut ມີຊີວິດຢູ່ເຖິງ 30 ປີ, ການສືບພັນລູກຫລານເລີ່ມຕົ້ນໃນ 7-10 ປີ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ

ຂົ້ວ Halibut ປາກົດເປັນປາ ທຳ ມະດາ. ໃນຂະບວນການຂອງການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງມັນ, ຮ່າງກາຍຂອງການຈືນແມ່ນຖືກດັດແປງໂດຍວິທີພິເສດ: ປາ "ນອນ" ຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍ, ໃນຂະນະທີ່ຕາແລະປາກຂອງມັນຖືກປ່ຽນໄປທາງຂວາ.

Halibut ບາງຄັ້ງຖືກເອີ້ນວ່າພາສາທາງທະເລ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາສາທະເລ, ຫລືເກືອ - ປາ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານຈາກ halibut ແລະຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພາສາທະເລແມ່ນພີ່ນ້ອງທາງຂວາຂອງມັນ. ໃນ ຄຳ ສັບທີ່ງ່າຍໆ, ພາສາທະເລ“ ນອນ” ຢູ່ເບື້ອງຂວາ.

caviar Halibut ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ beige ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ຊ່າງປາຂອງປາຊະນິດນີ້ສີ ດຳ ແລະຂາຍຢູ່ພາຍໃຕ້ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງ caviar ຈາກປາ sturgeon.

ຂໍ້​ມູນ​ທົ່ວ​ໄປ

Halibut ມີຮ່າງກາຍທີ່ຮາບພຽງ, ອັດຕາສ່ວນຂອງຄວາມຍາວກັບຄວາມກວ້າງແມ່ນ 3: 1. ຕາຂອງລາວວາງຢູ່ເບື້ອງຂວາຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະເບື້ອງຊ້າຍແມ່ນທ້ອງຂອງລາວ. ປາກຂອງປາແມ່ນໃຫຍ່, ຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ຕາ. ສີຂອງດ້ານຫຼັງແມ່ນມາຈາກ ໝາກ ກ້ຽງຫາສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ, ທ້ອງແມ່ນສີເງິນ.

halibut ມີສາມຊະນິດ, ເຊິ່ງປະກອບມີຫ້າຊະນິດຂອງປາເຫຼົ່ານີ້:

1. halibut ສີຂາວ (ຊະນິດ Atlantic ແລະປາຊີຟິກ).
2. halibut ສີດໍາ (ຫົວສີຟ້າ).
3. halibuts ທີ່ຕ້ອງການຂາຍ (ເປັນຊະນິດອາຊີແລະອາເມລິກາ).

ຂະ ໜາດ ແລະນ້ ຳ ໜັກ ຂອງປາເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດຂອງມັນ. ຕົວແທນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ halibut, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕົວແທນຢູ່ໃນຕູ້ປາ, ມີຄວາມຍາວ 30-50 ຊຕມແລະມີນ້ໍາຫນັກສູງເຖິງ 3 ກິໂລ.

ຕົວແທນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ halibut ສີຂາວຂອງ Atlantic ເຊິ່ງສາມາດບັນລຸຄວາມຍາວໄດ້ 4-5-5 ແມັດແລະມີນໍ້າ ໜັກ ເຖິງ 340 ກິໂລ. ແຕ່ການຈັບຂອງມັນແມ່ນຖືກຫ້າມ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກລະບຸໄວ້ໃນປື້ມແດງຂອງເອີຣົບ.

halibut ສີ ດຳ ມີຂະ ໜາດ ສະເລ່ຍ: ມັນຮອດລວງຍາວ 1-1,2 ມແລະນ້ ຳ ໜັກ 40-45 ກິໂລ.

halibuts ທີ່ຕ້ອງການຂາຍແມ່ນມີຂະ ໜາດ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ:

• ອາຊີ - ມີຄວາມຍາວເຖິງ 70 ຊມ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 3 ກິໂລ,
• ຄົນອາເມລິກາ - ມີຄວາມຍາວ 45-85 ຊມແລະມີນ້ ຳ ໜັກ 2.5-3 ກິໂລ.

ການລ້ຽງປາຂອງປາແມ່ນຂື້ນກັບທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງພວກມັນແລະມັກຈະເກີດຂື້ນໃນລະດູ ໜາວ ຫລືລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ບໍ່ເກີນ + 10 °С. ນ້ ຳ ພຸ Halibut ໃນຄວາມເລິກປະມານ 1 ກິໂລແມັດ. ຜູ້ຍິງສາມາດຖິ້ມໄຂ່ໄດ້ເຖິງ 3 ລ້ານ ໜ່ວຍ. ຂົ້ວປາກົດຢູ່ໃນ 14-17 ວັນໃນອຸນຫະພູມນ້ ຳ ບໍ່ສູງກ່ວາ + 6 ° C.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ

Halibut ແມ່ນປາຂອງນ້ ຳ ພາກ ເໜືອ, ສະນັ້ນຊີ້ນຂອງມັນມີໄຂມັນຫຼາຍ. ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຊີ້ນມັນຂື້ນຢູ່ກັບທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງມັນ: ພາກ ເໜືອ ຂອງປານີ້ອາໄສຢູ່, ມັນມີໄຂມັນຫຼາຍ.

Calibie halibut ແມ່ນຂື້ນກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນໃນມັນແລະຢູ່ລະຫວ່າງ 102 ເຖິງ 190 kcal ຕໍ່ 100 g. Cavib Halibut ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ 75% ແລະໄຂມັນ 25%. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ caviar ແມ່ນ 107 kcal ຕໍ່ 100 g.

ໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated omega-3. ອາຊິດໄຂມັນເຫລົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບມະນຸດ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເຄາະຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງລາວ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າໃນຂະບວນການເກັບກ່ຽວແລະປຸງແຕ່ງປານີ້, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໄຂມັນຈະສູນເສຍໄປ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເມື່ອ free halibut, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງເຖິງ 50% ແມ່ນສູນເສຍ, ແລະໃນເວລາ salting, ສູງເຖິງ 30%.

ຊີ້ນ Halibut ມີເກືອບທັງ ໝົດ ວິຕາມິນແລະສານທີ່ຄ້າຍຄືກັບວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບມະນຸດ. ໄຂມັນຂອງມັນມີວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນຫຼາຍ (A, D, E). ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນພວກມັນແມ່ນຕັບແລະປາຝາຂອງປາພາກ ເໜືອ ນີ້.

ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ D ໃນຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນ 5-10 μg, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະລິມານຂອງວິຕາມິນນີ້ທຸກໆມື້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ halibut ພຽງແຕ່ 100 g.

ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ halibut ໃນມະຫາສະ ໝຸດ ມະຫາສະ ໝຸດ ແລະທະເລທີ່ມີຄວາມເຄັມນັ້ນ ກຳ ນົດສ່ວນປະກອບແຮ່ທາດຂອງຊີ້ນຂອງມັນ.

ເນື້ອໃນທີ່ສູງໃນຊີ້ນ, ຕັບແລະ caviar ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ halibut, ກົດໄຂມັນ omega-3, ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ເປັນໄຂມັນ.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

Halibut ມີກະດູກນ້ອຍແລະໄຂມັນຫຼາຍ. ນີ້ຈະ ກຳ ນົດຄວາມສາມາດທີ່ສູງຂອງຊີ້ນຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບຂອງສານເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປາມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ:

• ເພີ່ມທະວີການຢືດຢຸ່ນຂອງຝາ vascular ໄດ້,
• ມີຜົນກະທົບ anticholesterol,
• ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ homocysteine ​​ໃນເລືອດ - ຜະລິດຕະພັນ metabolism ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ທໍາລາຍໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ,
• ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ
• ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນຽວຂອງເລືອດ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມເລືອດ pathological ໃນເຮືອ,
• ປັບປຸງການປະຕິບັດຂອງການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ,
• ປັບປຸງ microcirculation, ລວມທັງໃນສະຫມອງ,
• ກະຕຸ້ນການລະອຽດຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ ("ອັນຕະລາຍ"),
• ຍັບຍັ້ງການປ່ອຍຮໍໂມນຄວາມກົດດັນ,
• ເພີ່ມການສັງເຄາະຂອງ serotonin - ຮໍໂມນຂອງຄວາມສຸກ”,
• ສົ່ງເສີມການສັງເຄາະສານຕ້ານການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ - prostaglandins,
• normalizes metabolism ຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ,
• ປັບປຸງການຝາກຂອງທາດການຊຽມໃນກະດູກແລະແຂ້ວແມງ,
• ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ,
• ມີຜົນກະທົບ antitumor
• ເພີ່ມທະວີການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ,
• ກະຕຸ້ນການສ້າງເລືອດ,
• ປັບປຸງວິໄສທັດ
• ຊ້າລົງໃນການປ່ຽນແປງຂອງໂຣກຜີວ ໜັງ ໃນຕາ,
• ຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຮອບວຽນປະ ຈຳ ເດືອນໃນແມ່ຍິງ,
• ປັບປຸງຄຸນລັກສະນະດ້ານຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອອະສຸຈິໃນຜູ້ຊາຍ,
• ມີຜົນກະທົບ hepatoprotective,
• ສົ່ງເສີມການ detoxification ຂອງຮ່າງກາຍ,
• ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸຊ້າລົງ
• normalizes ຕ່ອມ thyroid ໄດ້.

ຈຳ ນວນຂອງຜົນກະທົບໃນທາງບວກດັ່ງກ່າວຕໍ່ ໜ້າ ທີ່ຂອງອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຮັດໃຫ້ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ລວມທັງອາຫານຈາກປາຊະນິດນີ້ໃນອາຫານເມື່ອ:

• arrhythmias
• ໂລກປະສາດຕາ,
• hypertension ເສັ້ນເລືອດແດງ
• thrombophilia (ແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນໂຣກ thrombosis pathological),
• ເສັ້ນເລືອດຂອດ,
• ໂຣກ thrombophlebitis,
• ໂລກເລືອດຈາງ
• ພະຍາດອັກເສບໃນລະຫວ່າງຄວາມສູງແລະການຟື້ນຟູ,
• ພະຍາດ Alzheimer
• ໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່,
• ພະຍາດຕາ
• hypothyroidism
• ຂີ້ແຮ້
• ໂລກກະດູກພຸນ
• ໂຣກຕັບແຂງຂອງຕັບ,
• ສະຫມໍ່າສະເຫມີຂອງປະຈໍາເດືອນ,
• ຄວາມເປັນ ໝັນ ຂອງຜູ້ຊາຍ
• ພະຍາດທາງດ້ານ oncological,
• ຊຶມເສົ້າ
• ຄວາມກົດດັນເລື້ອຍໆ
• ການຂາດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານ halibut ສຳ ລັບອາຫານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງວິທີການກະກຽມຖ້ວຍຈາກມັນ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍປະເພດ, ເຊັ່ນ: ການສູບຢາຫຼືການຈືນ, ເຮັດໃຫ້ປະລິມານສານອາຫານໃນປາຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມປະລິມານແຄລໍລີ່. ໃນເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ, ຄວາມ ໝາຍ ຂອງການແນະ ນຳ ອາຫານ halibut ເຂົ້າໃນເມນູ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງການຮັກສາແມ່ນຫາຍໄປ.

ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້

ເຖິງວ່າຈະມີມະຫາຊົນຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດກໍ່ຕາມ, halibut ຍັງມີຂໍ້ມູນ contraindications ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານ:

• ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 7 ປີ
• ການຖືພາ,
• ການກະ ທຳ
• ໂລກອ້ວນ,
• ອາການແພ້ຕໍ່ປາທະເລຫລືອາຫານທະເລ,
• ຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນ,
• ການເຮັດວຽກຂອງ thyroid ເພີ່ມຂື້ນ (ທາດໄອໂອດິນເພີ່ມການສັງເຄາະຮໍໂມນ thyroid),
• calculi (ແກນ) ໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະ / ຫຼື ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ,
• hypercalcemia (ລະດັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງທາດການຊຽມໃນເລືອດ).

Halibut ໝາຍ ເຖິງປາທີ່ມີຊີ້ນມີສານບາເຣນຽມສະເລ່ຍ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານຄວນລະມັດລະວັງໃນການກິນປານີ້. ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກການາດາ, halibut ສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ເກີນ 4 ຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນບໍ່ຄວນເກີນ 170 g.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກກາງແຈ້ງ

ໄຂມັນຂອງປາຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນ ທຳ ມະຊາດ ບຳ ລຸງຜິວພາຍນອກໃນທ້າຍຊຸມປີ 60 ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໂດຍແພດການຢາ Ella Bache. ມັນແມ່ນມາຈາກໄຂມັນຂອງ halibut ສີຂາວທີ່ແມ່ຍິງໄດ້ສ້າງນໍ້າມັນ ສຳ ລັບສາມີຂອງນາງ, ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທາງພາກ ເໜືອ ທີ່ຮຸນແຮງ. ຜົນຂອງການທົດລອງແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດໃຈ: ຜິວ ໜັງ ຫຼັງຈາກ ນຳ ໃຊ້ຂີ້ເຜິ້ງກາຍເປັນນຸ່ມ, ນຸ້ມແລະລຽບ.

ຫລັງຈາກນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ halibut ບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເກດໂດຍບໍລິສັດເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຢາ. ໄຂມັນຂອງປາຊະນິດນີ້ເລີ່ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຜິວ ໜັງ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸແລະການຮັກສາໂລກຜິວ ໜັງ ຕ່າງໆ.

ວິຕາມິນແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ຂອງໄຂມັນ halibut ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຜິວ ໜັງ:

• ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາແຜ, ຕັດ, ບາດແຜ,
• ກະຕຸ້ນການຜະລິດ collagen ແລະ elastin ໃນຜິວຫນັງ,
• ເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ອ່ອນລົງ
• ລົບລ້າງການລະຄາຍເຄືອງໃນທ້ອງຖິ່ນຕາມຜິວ ໜັງ,
• ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.

ຄີມແລະຢາຂີ້ເຜິ້ງຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານໄຂມັນຂອງປາຊະນິດນີ້, ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ພາຍນອກໃນ:

• ແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນສິວແລະສິວ,
• ສິວ,
• ອາການແພ້ຜິວ ໜັງ
• ໂລກຜິວ ໜັງ ອັກເສບຊໍາເຮື້ອ
• microtrauma ແລະບາດແຜຕາມຜິວ ໜັງ,
• ຜິວແຫ້ງ
• ການຫຼຸດຜ່ອນຜີວ ໜັງ

• ຄັນ.

ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ໂປຼແກຼມ ບຳ ລຸງຜິວໂດຍອີງໃສ່ໄຂມັນຂອງປາພາກ ເໜືອ ນີ້, ຜິວ ໜັງ ຍັງຄົງອ່ອນແລະລຽບນຽນເປັນເວລາດົນ, ຄວາມແກ່ແກ່ຂອງມັນຢຸດ.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ halibut ທີ່ແຊບທັງ ໝົດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊື້ສາມາດ ກຳ ນົດຊະນິດຂອງປາແລະຄວາມສົດຂອງມັນ. ເນື່ອງຈາກທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງປາ, ມັນຫາຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ຕົວຢ່າງສົດ. ເລື້ອຍກວ່າມັນໄປຮອດຜູ້ບໍລິໂພກດ້ວຍຮູບແບບທີ່ແຊ່ແຂງ. ຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນມັກຈະພະຍາຍາມທົດແທນເອົາເຕົາອົບ halibut ທີ່ມີລາຄາແພງດ້ວຍປາຂ່ານ້ ຳ ຈືດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ເຊິ່ງຊີ້ນຂອງມັນບໍ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີສຸຂະພາບດີ. ເພາະສະນັ້ນ, ການເລືອກເອົາເຕົາອົບ halibut ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂາຍຍ່ອຍທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ເພື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຜູ້ຊື້ຕ້ອງສາມາດຮັບຮູ້ມັນໄດ້:

1. ສ່ວນປະກອບ Halibut ຄວນເປັນສີຂາວ. ຮົ່ມສີບົວຂອງຊີ້ນປາຊີ້ໃຫ້ເຫັນການທົດແທນ.
2. ຄວາມ ໜາ ຂອງ fillet ບໍ່ສາມາດສູງກວ່າ 1.5 ຊມ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນປາ ຄຳ ປາ.
3. ບໍ່ຄວນມີໄຂມັນຢູ່ສອງຂ້າງຂອງເຕົາ. ໄຂມັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງພຽງພໍໃນໄລຍະປາຂອງປານີ້.
4. ລາຄາຂອງສານເຕີມແຕ່ງ halibut ແມ່ນສູງກ່ວາ 3-4 ເທົ່າຂອງລາຄາຂອງ fillet pangasius. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນ, ທ່ານຄວນຖາມກ່ຽວກັບລາຄາຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປານິນ.

ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊື້ກ້ອນຫອຍທີ່ແຊ່ແຂງຖ້າມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນນ້ ຳ ກ້ອນ ໜາ:

• ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຫັນສີຂອງອວບທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ມັນ,
• ໂອກາດທີ່ປາໄດ້ຖອກແລະ ໜຶ້ງ ໄປເລື້ອຍໆ,
• ຫຼັງຈາກ defrosting, ປາຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານປ້າຍ. ປ້າຍຂອງຜູ້ຜະລິດຕ້ອງຖືກແປເປັນພາສາລັດເຊຍ. ມັນສາມາດຢູ່ໃນປ່ອງທົ່ວໄປທີ່ມີ fillet frozen. ຜູ້ຂາຍບໍ່ມີສິດທີ່ຈະຖິ້ມປ້າຍຂອງຜູ້ຜະລິດຕົ້ນສະບັບ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງ:

• ຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊ່ແຂງ,
• ເປີເຊັນຂອງກາວໃນຜະລິດຕະພັນ (ຜູ້ຊື້ຄວນຈ່າຍນ້ ຳ ໜັກ ຂອງປາຕົວມັນເອງ, ບໍ່ແມ່ນດອກກາວ),
• ຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ຕິດຕໍ່ຂອງລາວ,
• ຜູ້ສະ ໜອງ ແລະຜູ້ຕິດຕໍ່ຂອງລາວ,
• ວິທີການແຊ່ແຂງ
• ເວລາການຜະລິດແລະເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ,
• ຂໍ້ມູນການຢັ້ງຢືນ.

ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງຂອງແຊ່ແຂງ halibut ແມ່ນ 8 ເດືອນທີ່ອຸນຫະພູມ -18 ° C.

Defrost (thaw) ນ້ ຳ ກ້ອນແຊ່ແຂງຄວນຊ້າ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ defrosting, ປາບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້, ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກະກຽມຖ້ວຍຈາກມັນທັນທີຫຼັງຈາກ defrosting. ແຊ່ແຂງອີກຄັ້ງບໍ່ອະນຸຍາດ!

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

Halibut ແມ່ນຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ. ມັນຖືກເກືອ, ຄວັນ, ກະປ,ອງ, ອົບ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ເຕົາອົບ, ແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາປີ້ງ. Caviar Halibut ແມ່ນເກືອແລະໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງແຍກຕ່າງຫາກ.

ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານ halibut, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່ານີ້ແມ່ນປາທີ່ມີໄຂມັນ. ຊີ້ນຂອງປາຊະນິດນີ້ມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊືມໄຂມັນທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງມັນສາມາດເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອຈືນ.

Halibut ແມ່ນພຽງພໍກັບຕົວເອງ, ເພາະສະນັ້ນມັນບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງເທດພິເສດ, marinades ແລະນ້ ຳ ຊອດ. ມັນຖືກລວມເຂົ້າກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ:

• ພືດສະຫມຸນໄພ (rosemary, sage, thyme, basil),
• pepper ສີຂາວຫຼືສີບົວ
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນາວຫຼືເຫລົ້າຂາວ
• ຊື່​ອິ່ວ
• nutmeg
• capers
• ສີຂຽວ (parsley, dill),
• ຜັກ.

ຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປານີ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລະດັບຮ້ານອາຫານທີ່ແຊບນົວ - halibut ໃນເຫລົ້າຂາວ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາ: ໝາກ ອຶປະມານ 0,5 ກິໂລ, ໝາກ ແຄລອດນ້ອຍ 2 ໜ່ວຍ, 1 ຈຸ້ມ, ນ້ ຳ ສະລັດ, ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1/4, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ອຶ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ລ້າງ, ຕາກແຫ້ງ, ປີ້ງສ່ວນປະສົມທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງເກືອ, pepper ແລະ nutmeg ດິນ, ໃສ່ແຜ່ນຟອກ, ເອົາກະດາດຊາຍໃສ່ຍອດຊັ້ນເທິງແລະອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ° C ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ຕັດຜັກເປັນເສັ້ນ, ແຕ່ລະສ່ວນປະສົມໃນນ້ ຳ ມັນຜັກ, ວາງມັນໄວ້ໃນ colander, ແລະຈາກນັ້ນໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອ ກຳ ຈັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ເອົາຜັກໃສ່ຂອບຂອງອາຫານ, ປົນກັບສ່ວນປະສົມຂອງນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍແລະນ້ ຳ ຊອດ. ເອົາປາທີ່ອົບໃສ່ໃຈກາງອາຫານ. ຖ້າປາມີນໍ້າມັນຫຼາຍ, ຊອຍ ໝາກ ນາວສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບອາຫານ.

ສະຫຼຸບ

Halibut ແມ່ນປາການຄ້າທີ່ມີປະໂຫຍດ. ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດລວມເອົາປາຊະນິດນີ້ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆ. ອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ -3 ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ halibut ມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບ cardiovascular, metabolism, ແລະລະບົບການຈະເລີນພັນຂອງແມ່ຍິງແລະຜູ້ຊາຍ. ປະລິມານທາດໄອໂອດິນສູງແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບການ ທຳ ງານຂອງຕ່ອມທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.

ໄຂມັນ Halibut ພົບວ່າມັນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຜິວ ໜັງ ສຳ ລັບການປ່ຽນແປງຜິວ ໜັງ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ, ອາການແພ້, ອັກເສບ, ບາດແຜແລະບາດແຜຕາມຜິວ ໜັງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຄວາມເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ, ມັນຄວນຈະບໍລິໂພກປາຊະນິດນີ້ໃນລະດັບປານກາງ, ເພາະມັນ ໝາຍ ເຖິງປາທີ່ມີປະລິມານທາດບາຫລອດສະເລ່ຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນດຽວກັນນີ້, ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 7 ປີ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະແມ່ທີ່ພະຍາບານຄວນຖືກຍົກເລີກ.

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານຈາກຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນເຂດທະເລພາກ ເໜືອ ນີ້, ມັນຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າບາງວິທີການປຸງແຕ່ງປາ ນຳ ໄປສູ່ການ ທຳ ລາຍສານອາຫານໃນມັນ.

ອາຫານຄວນຈະແຊບ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ກ່ຽວກັບ halibut, ປະໂຫຍກທີ່ວ່າ: "ທັງ ໝົດ ນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບປານກາງ!" ຈະຖືກຕ້ອງຫຼາຍ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ halibut

Halibut ແມ່ນ contraindicated ໃນກໍລະນີຂອງ intolerance ບຸກຄົນກັບຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກຕັບອັກເສບແລະໂຣກສ້ວຍແຫຼມຂອງ ລຳ ໄສ້, ທ່ານ ໝໍ ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ທາລຸນ halibut ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ, ສະນັ້ນເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້າຍແຮງ.

ອັນຕະລາຍຂອງເກືອ halibut ທີ່ມີຄວາມເຄັມແລະການສູບຢາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນພະຍາດຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂລກໄຕແລະຕັບ.

ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ສູບແລະເຄັມແມ່ນບໍ່ຖືກແນະ ນຳ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະຄົນທີ່ມີອາຍຸແກ່.

ວິດີໂອກ່ຽວກັບການຫາປາແລະວິທີການຈັບແຮັບໂບມີນ້ ຳ ໜັກ 195 ກິໂລກຣາມ!

ຮູບລັກສະນະ

ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຮັກອາຫານປາກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າປາ halibut ຈະເປັນແນວໃດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນມັກຈະຖືກຂາຍໃນຮູບແບບຕັດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນຕົວແທນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງແປ້ງປາ. ບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າ flounder ຍັກໃຫຍ່. ແລະເທິງ Sakhalin - ໂດຍ ໝູ ນ້ອຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ຕາງ ໜ້າ ທັງ ໝົດ ຂອງຄອບຄົວ flatfish, ພວກເຂົາມີຮ່າງກາຍຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຮາບພຽງ. peculiarity ຂອງມັນແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຖືກປ່ຽນໄປທາງຂວາ, ແລະຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍມັນນອນຢູ່ທາງລຸ່ມ. ນີ້ແມ່ນທ້ອງຂອງລາວທີ່ມີສີເງິນສີອ່ອນ. ເບື້ອງຂວາຫຼືດ້ານຫຼັງອາດຈະເປັນສີນໍ້າຕານແກ່. ສີແມ່ນຂື້ນກັບທີ່ຢູ່ອາໄສແລະສີຂອງທາງລຸ່ມ.

ຂະ ໜາດ ແລະນ້ ຳ ໜັກ ຂອງ halibut ແມ່ນຂື້ນກັບແນວພັນ. ໃນການຂາຍ, ບຸກຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 3 ກິໂລມັກຈະຖືກພົບເຫັນ, ແຕ່ໃນ ທຳ ມະຊາດພວກມັນສາມາດມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ທຸກໆຊະນິດມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນ. ປານີ້ເບິ່ງຄືແນວໃດ:

• ຮ່າງກາຍແປນທີ່ມີຮູບຊົງເພັດ, ຄວາມກວ້າງຂອງມັນແມ່ນ 1/3 ຂອງຄວາມຍາວ,
• ກະໂຫຼກແມ່ນບໍ່ສະເຫມີກັນ, ປ່ຽນໄປທາງເບື້ອງຂວາ,
• ດ້ານເທິງປົກຫຸ້ມດ້ວຍເກັດນ້ອຍທີ່ ໜາ ແໜ້ນ,
• ຕາໄດ້ຕັ້ງໃກ້ກັນຂ້າງ ໜຶ່ງ, ໂກນ, ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄປໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ,
• ປາກໃຫຍ່, ປ່ຽນໄປຂ້າງ ໜຶ່ງ,
• ດ້ານລຸ່ມ, ເຊິ່ງເຮັດ ໜ້າ ທ້ອງ, ເບົາ, ເບົາກັບການ ສຳ ພັດ,
• ຄີຫຼັງຂອງປາແມ່ນສັ້ນ, ຕັ້ງຢູ່ດ້ານຫລັງທັງ ໝົດ,
• ມີຮວງຕັ້ງຢູ່ໃກ້ຮູທະວານຢູ່ເທິງກົ້ນ,
• ຮ່າງກາຍຢູ່ຫາງແມ່ນແຄບລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຈາກຮູບພາບຂອງ halibut ທ່ານສາມາດເບິ່ງວ່າມັນແຕກຕ່າງຈາກ flounder. ຮ່າງກາຍຂອງລາວຍາວຫຼາຍ, ແລະຫາງສັ້ນກວ່າ. ຫົວບໍ່ສະຫງ່າຜ່າເຜີຍ, ຕາເບື້ອງ ໜຶ່ງ ຕັ້ງຢູ່ກະດູກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຜ່ນໃບຄ້ອງມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກວ່າ, ບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຫຍ່ກວ່າ 50 ຊຕມ.

ແນວພັນ

ມີພຽງແຕ່ halibuts ສະກຸນ 3 ແຫ່ງເທົ່ານັ້ນທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ flatfish. flounders ຄ້າຍຄື Halibut ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບພວກມັນ, ແຕ່ພວກມັນຖືກແຍກຢູ່ໃນສະກຸນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ halibut. ແຕ່ລະ genera ນີ້ມີຫລາຍຊະນິດ.

ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, 5 ຊະນິດຂອງ halibut ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

• ທະເລແອນແລນຕິກຂາວ ດຳ ລົງຊີວິດຢູ່ໃນທະເລສາບແລະທະເລຂາວ. ຊະນິດນີ້ຖືກລະບຸໄວ້ໃນປື້ມແດງສາກົນ. ມັກຢູ່ໃນຄວາມເລິກຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ກິໂລແມັດ. ດ້ານຫລັງຖືກທາສີເປັນສີເທົາຫລືສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ. ຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບ ສຳ ລັບທ້ອງຂາວທີ່ສົດໃສແລະມີຈຸດໆສີວທົ່ວຮ່າງກາຍ. ໃນປະເທດ Scotland ແລະນໍເວ, ຊະນິດນີ້ແມ່ນປູກ.
• ປາຊີຟິກຂາວ - ເປັນຕົວແທນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ halibut, ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ເຖິງ 4,5 ແມັດ, ດ້ານຫຼັງແມ່ນສີຂາວ, ສີນ້ ຳ ຕານແກມສີອອກຂຽວ. ມັນຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມເລິກຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ກິໂລແມັດ. ມັນອາໃສຢູ່ນອກຝັ່ງທະເລຂອງ Kamchatka, Sakhalin, ຍີ່ປຸ່ນ, ອາເມລິກາ ເໜືອ.
• halibut ແຂ້ວເລ່ືອອາຊີອາໄສຢູ່ໃນພາກ ເໜືອ ຂອງຊາຍຝັ່ງປາຊີຟິກຂອງອາຊີ. ນຳ ໃຊ້ວິຖີຊີວິດແບບສະບາຍ, ແຕ່ມັກຈະສູງຂື້ນໃນນ້ ຳ ຕື້ນ. ມັນບໍ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ມີສີສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ. ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໃນຮູບ: ສອງແຖວຂອງແຂ້ວແຫຼມແລະເກັດທີ່ມີຮວງ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງມັນຈາກຜູ້ລ້າ. ຢູ່ແຕ່ລະດ້ານມີສອງຮູດັງ, ຈາກຂ້າງລຸ່ມຂອງພວກມັນມີປ່ຽງຍາວ.
• ແຂ້ວລູກສອນຂອງຄົນອາເມລິກາແມ່ນຕົວແທນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງແຮບໂບຕາ, ບໍ່ຄ່ອຍຈະມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາ 50 ຊມ, ມັນອາໄສຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ. ມັນມີດ້ານຫລັງສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມແລະທ້ອງອົມສີມ່ວງ.
• halibut ຫົວສີຟ້າອາໃສຢູ່ໃນທະເລ Okhotsk ແລະທະເລ Bering. ສາມາດປັບຕົວໄດ້ດີກັບສະພາບການທີ່ບໍ່ດີແລະອຸນຫະພູມທີ່ສຸດ, ສາມາດອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນຫຼາຍຕ່ ຳ ກ່ວາ 00. ຮູບພາບຂອງສີຟ້າ - halibut ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນແຕກຕ່າງຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຮ່າງກາຍຂອງລາວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສີເທົາມືດຂ້າງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ. ທ້ອງຍັງມີສີດໍາ, ໂຍນສີຟ້າ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງພຶດຕິ ກຳ ແລະໂພຊະນາການ

ທະເລທັງ ໝົດ ທີ່ພົບປາ halibut ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ທາງທິດ ເໜືອ ໃນນ້ ຳ ຂອງ Arctic, Pacific, ມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກ. ສ່ວນຫຼາຍມັກພົບໃນທະເລ Bering, Okhotsk, ຍີ່ປຸ່ນແລະ Barents. ມັກນໍ້າທີ່ສະອາດແລະເຢັນຈາກ 1.5 ເຖິງ 4.50.

Halibut ພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ ຳ ເກືອເທົ່ານັ້ນ. ມັນ ດຳ ລົງຊີວິດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເລິກ, ນຳ ພາວິຖີຊີວິດທີ່ງົດງາມ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ມັນສາມາດຂື້ນລົງໃນນ້ ຳ ຕື້ນ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຢູ່ທາງລຸ່ມ, ມັກດິນຊາຍຫລືຫີນທີ່ບໍລິສຸດ.

Halibut ແມ່ນປາທີ່ມີລັກສະນະນິຍົມແລະມີສະຕິປັນຍາຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນມີແຂ້ວຄົມສອງແຖວ, ປາກຂອງມັນໃຫຍ່ແລະມີຊີວິດຊີວາ. ສາມາດລ່າສັດຢູ່ໃນນ້ ຳ, ແຕ່ມັກ ທຳ ຮ້າຍຈາກການໂຈມຕີ. ມັນຖືກຝັງຢູ່ໃນດິນຊາຍຫລືດິນຊາຍແລະສາມາດນອນຢູ່ບ່ອນນັ້ນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ເປັນສັດທີ່ຖືກກັກຂັງ.

ບາງຄັ້ງມັນຄ່ອຍໆເລືອໄປບ່ອນອື່ນ. ແຕ່ລາວເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ຢ່າງໄວວາ, ເກືອບຈະວ່ອງໄວ, ສາມາດເຮັດການລ້ຽວໄດ້ຢ່າງຄົມຊັດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຍັງລອຍຢູ່ໃນແນວນອນ, ແຕ່ວ່າຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ສາມາດຢືນຢູ່ເທິງກະດູກຂອງມັນ.

ບຸກຄົນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ລ້ຽງປາ. ມັນສາມາດເປັນ herring, cod, haddock, capelin, bull-calves - ທຸກຄົນທີ່ບໍລິຫານຈັບ. ບຸກຄົນຂະ ໜາດ ນ້ອຍກິນກຸ້ງ, ກະປູ, ປູປາ, ສັດທະເລ, ປາມຶກແລະສັດທະເລອື່ນໆ.

ການວາງໄຂ່

ນ້ ຳ ເຜິ້ງ Halibut ແຕ່ເດືອນຕຸລາຫາເດືອນພຶດສະພາ. ພວກມັນສູງເຖິງຄວາມເລິກຕື້ນ 50 ມ, ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຂອງນ້ ຳ ບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ 20. ພັນປາຈາກ 7-8 ປີ, ຜູ້ຍິງຈະຮອດລະດັບຄວາມເປັນ ໜຸ່ມ ໃນເວລາຕໍ່ມາ, ໂດຍອາຍຸ 10 ປີ. ຫຼັງຈາກເກີດເປັນນ້ ຳ ລາຍ, ພວກມັນຈະຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມແລະເລີ່ມກິນອາຫານຢ່າງ ແໜ້ນ ໜາ.

ຜູ້ຍິງວາງໄຂ່ຫລາຍກວ່າ 1 ລ້ານ ໜ່ວຍ. ຮູບຂອງ caviar ປາ halibut ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂ່ແມ່ນໃຫຍ່ຫຼາຍ, ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 3-4 ມມ, ແລະສີ beige ອ່ອນ. ມັນແມ່ນເບົາ, ສະນັ້ນພວກເຂົາລຸກຂື້ນຄ່ອຍໆແລະຖືກປະຕິບັດຢູ່ໃນນ້ ຳ ຕື້ນ. ຂົ້ວປາກົດຢູ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍພາຍຫຼັງ 2-6 ອາທິດ. ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັນນໍ້າຈົນກວ່າພວກມັນຈະມີຂະ ໜາດ 4 ຊມ, ຈາກນັ້ນຈົມລົງໄປທາງລຸ່ມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາກິນກັບງໍ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່, ພວກມັນປ່ຽນໄປເປັນໄມ້ຄ້ອນແລະແມງກະເບື້ອ.

ວິທີການຈັບ

ການຫາປາຖືກພັດທະນາພຽງແຕ່ຢູ່ນອກຝັ່ງທະເລຂອງນໍເວ. ຢູ່ສະຖານທີ່ອື່ນໆ, ກິລານັກສມັກເລ່ນແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈັບຈາກເຮືອໂດຍໃຊ້ເກຍພິເສດ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນພືດຫມູນວຽນທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີລີ້ນໂບ. bait ຄວນໄດ້ຮັບການເຄື່ອນຍ້າຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຖືກໃຊ້. ແຕ່ວ່າເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ກິນໄດ້ຈະຖືກປູກໃສ່ທ່ອນໄມ້, ສ່ວນຫຼາຍມັກກິນຢູ່.

ມີກົດລະບຽບການຫາປາທີ່ແນ່ນອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, halibut ແມ່ນຜູ້ລ້າທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງແລະມີສະຕິປັນຍາ. ເພາະສະນັ້ນ, bait ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໄປທາງລຸ່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກຂຶ້ນມາເລັກນ້ອຍແລະຄ່ອຍໆນໍາໄປສູ່ມັນ. ການເຄື່ອນໄຫວຂອງປາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ປາທີ່ຢ້ານກົວຈະຕ້ອງຫລີກລ້ຽງ. Halibut pecks ຢ່າງຮຸນແຮງ, jerks ຮຸນແຮງ. ເພາະສະນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນສາຍການຫາປາ, ສາຍທີ່ແຂງທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 1 ມມຖືກໃຊ້. ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫວ່າງກັບທ່ານ, ຍ້ອນວ່າຫນ້າຜາບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະດຶງປາທີ່ຖືກຈັບມາໄດ້; ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຊີວິດຍືນຍາວ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຈັບໄມ້ຄ້ອນເທົ້າຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງປາຫຼືປາ. ພວກເຂົາເອົາ donka ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີກະແສລົມປານກາງເຖິງຄວາມເລິກ 30-50 ແມັດການຫາປາ ສຳ ລັບ halibut ອາດເບິ່ງຄືວ່າ ໜ້າ ເບື່ອ ສຳ ລັບຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ, ເພາະມັນຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະຄວາມອົດທົນຫຼາຍ.

ແຕ່ເດືອນພະຈິກເຖິງເດືອນພຶດສະພາໃນລະດູການລ້ຽງປາມີການ ຈຳ ກັດຂະ ໜາດ ແລະປະລິມານຂອງປາທີ່ຈັບໄດ້.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຊີ້ນຂອງປານີ້ມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ແຕ່ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ, ມັນຖືກຈັບໄດ້ຢູ່ນອກຝັ່ງທະເລຂອງນໍເວເທົ່ານັ້ນ. ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ລົດຊາດທີ່ແຊບນົວສຸກແລະການຂາດກະດູກເກືອບຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານແຊບ.

Halibut ແມ່ນປາທີ່ມີພະລັງງານສູງ - 196 kcal. ມັນມີໂປຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ. ຄວາມແປກຂອງຊີ້ນແມ່ນວ່າມັນບັນຈຸນ້ ຳ ເຖິງ 70% ຂອງນ້ ຳ.

ແຕ່ມັນມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເກືອບທັງ ໝົດ ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ພຽງແຕ່ 200-300 ກຣາມຂອງຊີ້ນເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີປະລິມານປະ ຈຳ ວັນຂອງອົງປະກອບຮ່ອງຮອຍທີ່ມີປະໂຫຍດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ D, A.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ halibut ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີກົດໄຂມັນ Omega 3 ຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະລິມານ Cholesterol ຫຼຸດລົງ, ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງສະ ໝອງ ແລະເສັ້ນເລືອດ. ການ ນຳ ໃຊ້ຊີ້ນຂອງມັນແມ່ນແນະ ນຳ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດ Alzheimer, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂຣກ angina pectoris, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານຄວາມ ຈຳ, ໂລກກະດູກພຸນ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນສູງ, halibut ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຕັບແລະມີພະຍາດ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່.

ກິນ

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ halibut ດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນ carcass ຫຼືຊິ້ນສ່ວນທີ່ຟັກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ fillets. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຄຸນນະພາບທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍຢ່າງກໍ່ສູນເສຍໄປ. ລາຄາຂອງມັນແມ່ນປົກກະຕິປະມານ 500 ຮູເບີນຕໍ່ກິໂລ. ໃນເວລາຊື້ປາສົດ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການບໍ່ມີຂີ້ກະເທີ່, ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງຊີ້ນ, ຄວາມບໍລິສຸດຂອງກີວແລະການບໍ່ມີກິ່ນ ເໝັນ. ຖ້າປາຖືກແຊ່ແຂງ, ມັນບໍ່ຄວນຈະມີນ້ ຳ ກ້ອນຫຼາຍ, ນີ້ສະແດງເຖິງການແຊ່ແຂງເລື້ອຍໆ.

ຊີ້ນ Halibut ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ມີນ້ໍາປະລິມານຫລາຍ. ໃນເວລາຂົ້ວ, ມັນມັກຈະແຕກແຍກ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປີ້ງຫລືອົບມັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນມັນເພາະມັນດູດຊຶມນ້ ຳ ມັນຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງປາຊະນິດນີ້ໃສ່ເຕົາອົບໂດຍການຫໍ່ມັນໄວ້ໃນແຜ່ນ. ແຊບແມ່ນຍັງໄດ້ຮັບປາທີ່ອົບໃນ marinade. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ເກືອແລະ thyme. ທ່ານສາມາດປີ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ກັບ ໝາກ ພິກໄທ, ໝາກ ເລັ່ນແລະພືດສະ ໝຸນ ໄພ.

ຫູຈາກ halibut ແມ່ນຍັງແຊບຫຼາຍ. ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບການຕື່ມປາແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເນື່ອງຈາກມີຂອງແຫຼວຫຼາຍ. ມັນດີຫຼາຍທີ່ຈະຫໍ່ມັນໃນແປ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາ halibut ເກືອຫຼືສູບຢາແລະ caviar ຂອງມັນໃນການຂາຍ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານໂປດ, ແລະຍິ່ງກວ່າຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການເຖິງ ດຳ. ພວກມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດແລະແຊນວິດ.

Halibut ແມ່ນປາທີ່ ໜ້າ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ຜິດປົກກະຕິແລະແຊບຫຼາຍ. ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກກັນແລະກັນ. ທັງ ໝົດ 5 ຊະນິດແມ່ນພົບໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າການຫາປາແບບອຸດສະຫະ ກຳ ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງ ທຳ ມະດາ, ປາຊະນິດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງ. ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ halibut ຢ່າງ ໜ້ອຍ ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ ສຳ ລັບອາຫານ, ເພາະຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງພະຍາດຕ່າງໆໄດ້.

ທ່ານໄດ້ຮັບການຈັບກຸມຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຫຼາຍປານໃດ?

ເວລາໃດແມ່ນຄັ້ງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານໄດ້ຈັບຈັກຜະລິດ / ພົມປູພື້ນແລະເຄື່ອງຈັກສຸຂະພາບຫຼາຍສິບຊະນິດ?

ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນຈາກການຫາປາສະ ເໝີ - ເພື່ອຈັບບໍ່ໄດ້ສາມລິງ, ແຕ່ ໝໍ້ ໜຶ່ງ ກິໂລກຼາມ - ນີ້ຈະເປັນສິ່ງທີ່ຈັບໄດ້! ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນຝັນເຖິງສິ່ງນີ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີການ.

ການຈັບທີ່ດີສາມາດບັນລຸໄດ້ (ແລະພວກເຮົາຮູ້ເລື່ອງນີ້) ຍ້ອນວ່າມີການກິນດີ.

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ໃນຮ້ານປະມົງ. ແຕ່ໃນຮ້ານມັນມີລາຄາແພງ, ແລະການປຸງອາຫານວ່າງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫ່າງໄກຈາກອາຫານບ້ານມັກເຮັດໄດ້ດີ.

ທ່ານຮູ້ຄວາມຜິດຫວັງບໍເມື່ອທ່ານຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ຫຼືປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແລະຈັບສາມສີ່ສີ່ບາດ?

ດັ່ງນັ້ນບາງທີມັນອາດຈະເຖິງເວລາທີ່ຈະໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດວຽກແທ້ໆ, ປະສິດທິຜົນຂອງມັນໄດ້ຖືກພິສູດທັງທາງວິທະຍາສາດແລະໂດຍການປະຕິບັດຢູ່ຕາມແມ່ນ້ ຳ ແລະ ໜອງ ຕ່າງໆຂອງຣັດເຊຍ?

ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມຄັ້ງດຽວກວ່າໄດ້ຍິນຫຼາຍພັນເທື່ອ. ໂດຍສະເພາະຕອນນີ້ - ລະດູການເອງ! ຫຼຸດລາຄາ 50% ເມື່ອສັ່ງສິນຄ້າແມ່ນເປັນລາງວັນດີ!